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舌尖上的西藏,嘗過這30種美食,才是真正的"吃貨"

時間:2019-12-24 10:24:17

去過西藏的人不算多,而且藏地的美食傳入內地也較少,所以在大家印象中,對雪域高原中的西藏特產美食并沒有什么印象,其實西藏也有很多口味不錯的特產,有圖有真相,千萬不要流口水哦!

1、 魯朗石鍋雞

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輔以手掌參、天麻等四五種藥材,用慢火燉制,湯中有一股淡淡的藥材清香,雞肉嫩而有彈性。

2、 藏式面條

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藏式面條是一款面食菜品,主要材料是堿水和面。

3、 林芝藏香豬蹄(豬肉)

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藏香豬生活在海拔3000米以上,吃的是冬蟲夏草、人參果、天然菌類等珍貴藏藥,飲的是天然礦泉水,生長緩慢,兩年才能長到80斤,肉質細嫩,瘦肉率高。

4、 西藏手抓羊肉

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吃時直接用手抓,香而不膩,肉質鮮嫩且不膳,雖然調料極其簡單,只有一點椒鹽,卻也別具風味。

5、 風干牦牛肉

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風干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉,其肉質酥松,細膩,每條肉干的紋理清晰,這種風干肉看起來比較硬,其實食用起來是屬于酥松的口感,藏族喜歡吃風干牛羊肉。

6、 藏式甜茶

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大多數來西藏旅游的人都喝不慣油酥茶,但卻喜歡喝甜茶,特別是拉薩的甜茶,在藏區非常有名。

7、 藏式土制血腸

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藏族血腸是藏族自治區當地的特色美食之一。藏族血腸其實是我們熟知的香腸中的一種,然而不同的是,它里面灌的不止是鮮肉,含有更多的是動物的血,因此得名血腸。

8、 酥油茶

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酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用,有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。

9、 糌粑

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糌粑是藏族牧民傳統主食之一?!棒佤巍筆淺疵嫻牟賾鏌胍?,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面。

10、 青稞酒

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青稞酒,藏語叫做“羌qiang”,是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒,逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少。

11、 辣牛肚

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加上喱哩粉、茴香和辣椒粉。

12、 灌肺

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以羊肺為原料,處理干凈以后,先煮一道去腥,然后裹上面粉拌合的酥油,藏面特別粗,吃起來有夾生感,是特別接地氣的藏族小吃。

13、 西藏三大碗

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西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴,相傳從吐蕃王朝代代相傳至今,味道鮮美,營養價值很高,經過三百多年的改良,越來越符合大眾的口味,成為來西藏必吃的美食之一。

14、 涼拌牦牛舌

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青藏高原特有的珍貴的牦牛舌,相較普通的牛舌,口感更為細嫩、鮮美,新鮮的牦牛舌切片,蘸著特制辣椒醬食之,特別美味。

15、 燉羊頭

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16、 冷水魚

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因為藏族生活的地方是西藏高原,在那里的魚基本上都是冷水魚,冷水魚的成長非?;郝?,生長周期漫長。

17、 巴河魚

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巴河魚是西藏林芝地非常有名的特色餐飲,藏族人民不吃魚,因此巴河魚的產量十分豐富。主要產自尼洋河和巴松錯,屬高山冷水魚種。

18、 藏式餃子

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藏族獨特的藏式餃子在青海藏區的農牧結合以及農區,人們都喜歡吃餃子,藏語稱之為“班嘻”或者“邊嘻”。

19、 拉薩酸奶

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在藏語中“雪”是酸奶的意思,“頓”是吃、宴的意思,雪頓的意思是“酸奶的盛宴”。

20、 藏式包子

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藏式肉包子,還被稱為“夏饃饃”,這種食物深受藏族人們的喜愛。

21、 奶渣

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奶渣是一種發酵產品,從牛奶蛋白去乳清后發酵而成。奶渣是從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水,把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣。

22、 人參果奶渣糕

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人參果奶渣糕是西藏的一道特色小吃,以人參果、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等制成。

23、 油炸面果

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金黃酥脆,做法簡單,一上桌就被搶光了。

24、 高原白煮雞蛋

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25、 核桃

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朗縣核桃有千年圣核之稱,以肉質香醇甜潤而譽滿高原,是歷代的貢品,在國際市場上,西藏核桃與扁桃、腰果和榛子一起并列為世界四大干果。

26、 藏族酥酪糕

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27、 土豆包子

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日喀則藏族家庭自制的土豆包子。

28、干酪

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魯朗鎮藏族家庭制作的干酪。

29、酸蘿卜炒牦牛肉等家常菜

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日喀則藏族家庭的家常菜品。

30、林芝的各種鮮果

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米林農場的新鮮水果。



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來源:今日頭條

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